食品进货查验记录台账
在线填写食品进货查验记录，供货商、生产日期批号、索证索票一目了然，检查前一键打印整月规范台账。
填写记录按制式台账逐栏填写，一次记一条
记录日历切换月份查看各月填写情况
已填记录误录可删除，翻月查看历史
食品进货查验记录台账怎么填写（共 6 步）
- 填上单位名称（只需填一次）
- 按批次记：同一天、同一供货商、同一批次可合并一条，明细写进备注
- 填品名规格、数量、生产日期或批号
- 填供货商全称，并在「索证索票」栏选凭证是否已索取核对、票据是否存档
- 缺证缺票的在备注写明「已通知补索，限期几日」
- 月底点「打印当月台账」，签字后归档
逐栏填写说明
| 填写项 | 怎么填、注意什么 |
|---|---|
| 进货日期 | 填进货当天日期；补记历史记录可展开日历挑日期 |
| 备注 | 记合并批次的明细、换供货商的起始日期、缺证补索的限期限等 |
| 品名 | 写全品名与规格（如「××牌大米 25kg」），别只写「米」 |
| 规格 | 规格型号按包装标注写，散装货写清等级或大小 |
| 数量 | 数量写清单位（件/箱/斤），便于与票据核对 |
| 生产日期/批号 | 生产日期或批号至少填一项；猪肉等要能对上检疫合格证明 |
| 供货商 | 写供货商全称不用简称；换供货商时在备注写明自哪天起更换 |
| 索证索票 | 如实选：证照及合格证明已索取核对 / 票据已存档 / 待补索证 |
| 经办人 | 填实际验收人（店长、库管或采购） |
填写频次与保存
每次进货查验后当天记一笔；同一天、同一供货商、同一批次可合并一条。月底打印、签字、归档。
检查时主要看什么
- 频次与批次：每次进货都有记录吗，批次号能不能对上票据
- 索证索票：许可证、合格证明、票据是否与台账逐条对应
- 生鲜：猪肉的两证一章（检疫合格证明、肉品品质检验合格证、检疫章）是否齐
常见错误（会被检查指出的写法）
- 票据留着但台账没记（检查时对不上账）
- 供货商写简称，出问题时无法追溯
- 生鲜当成「不用记」，直接空着
索证索票要留哪些东西
进货查验记录是《食品安全法》第五十三条明确要求的台账：采购食品应当查验供货者的许可证和出厂检验合格证或其他合格证明，并如实记录。
| 向供货商索取 | 说明 |
|---|---|
| 食品生产经营许可证 | 许可证或备案凭证复印件，盖章有效 |
| 出厂检验合格证 | 每批次合格证明或质量检验报告 |
| 进货票据 | 发票或送货单，与台账记录一一对应 |
证票按进货日期归档保存，与台账对照，检查时两样一起出示。
按供货商类型分：生产企业要《食品生产许可证》与出厂检验合格报告；经销商要《食品经营许可证》与营业执照；进口食品还要入境货物检验检疫证明。首次合作时索取留存，之后按批次核对票据即可。
和下载 Excel 模板比有什么区别？
台账难的不是格式而是坚持——纸质本月底找不到、Excel 电脑才能填。这里手机 30 秒记一笔，自动按月归档，检查前一键打印整月规范台账，含签字栏。索证索票的证照与票据按进货日期与台账对照归档，检查时两样一起出示。
生鲜（食用农产品）怎么简化
蔬菜、水果、鲜肉这类可以简化记：品名、进货日期、供货商、产地或凭证四项齐全即可。猪肉额外看两证一章（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、检疫章）；水产品看产地证明或检测报告。别因为"是生鲜"就整栏留空。
打印范本A4 版式，签字后即可归档
常见问题
不做进货查验记录会被处罚吗？
会。未建立并遵守进货查验记录制度的，责令改正、警告；拒不改正的处罚款，情节严重的停产停业直至吊销许可证。这是日常检查必查项。
进货台账要保存多久？
记录和凭证保存不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，不得少于二年。
超市、便利店、餐饮店都要记吗？
是。凡采购食品的经营者都适用，食用农产品经营者同样需要（可简化为产地或供货商证明加进货记录）。
进货台账和索证索票是一回事吗？
不是。台账是你自己记的流水，索证索票是供货商给你的许可证、合格证明和票据。台账里"索证索票"一栏就是提醒你：记录和票据要对得上。
网上进货、微信下单没发票怎么记？
至少留送货单、转账记录和供货商身份信息，聊天记录别删。检查时"能说清来源"比"格式漂亮"重要得多。
蔬菜猪肉这些生鲜也要记吗？
要。生鲜按食用农产品口径简化记：品名、进货日期、供货商、产地或凭证。猪肉还要看两证一章（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、检疫章）。
一天进几十种货，要一条条记吗？
按批次记。同一天、同一供货商、同一批次的货可合并一条，备注列明细。核心要求是每一批都能对上票据。
换了供货商怎么记？
直接写新供货商全称，备注里标一句"自 X 月 X 日起更换供货商"。万一之后出问题批次，能快速圈定范围。
检查时台账和实际对不上怎么办？
检查前自己先核一遍：库里没有的东西别出现在"在售"记录里，断档的日子如实补记。诚实补记远比硬凑好看。
票据拍照存手机算台账吗？
拍照是好习惯，但不能替代台账本身。建议票据按月建文件夹 + 台账逐条登记，两条腿走路。